|
Förbered genom att skölja salladen, strimla sellerin, skär äpplen i finna tunna klyftor. Fördela på förrättstallrikar.
|
|
Putsa kycklinglever och dela i "vackra" bitar.
|
|
Hetta upp oljan och bryn kycklinglever snabbt och hett. Dra ned värmen. Salta mycket lätt och strö över krossad rosépeppar.
Slå över balsamvinäger, lägg på lock och låt puttra någon minut tills kycklinglever har "stelnat" även i kärnan men fortfarande är lätt rosa.
|
|
Fördela kycklinglevern på assietterna, slå över skyn och strö över lite gott flingsalt. Dekorera med val- eller hasselnötter.
|
|
Tips: Är gästerna hungriga? Servera med gott brytbröd.
|