|
Börja med att skala och finhacka löken. Skölj och strimla sellerin.
Fräs lätt i rapsolja. Använd gärna en gryta som rymmer hela rätten.
|
|
Häll på vitabönor i tomatsås och krossade tomater. Smula i en buljongtärning eller ta en "buljongpuck". Koka upp och krydda med oregano. Späd med vatten till lagom soppkonsistens.
|
|
Låt soppan småputtra tills löken är mjuk och soppan får en mustig smak. Smaka av med salt och peppar.
|
|
Rosta franskbrödskivorna. Gnid varje skiva med en ituskuren vitlöksklyfta, droppa över lite olivolja och en anings salt. Skär i kuber.
|
|
Servera soppan med de rostade brödtärningarna och stekta ägg.
|
|
Knäckebröd med ost till de hungriga. Och en banan som dessert eller annan favoritfrukt i säsong.
|