|
Börja med att göra peston: Grovhacka stjälkarna till basilikan. Grovhacka också mandeln. Riv parmesanen. Skiva vitlöken och skär potatisen i bitar.
|
|
Mixa allt utom olivolja till ett grovt mos. Tillsätt oljan i en fin stråle medan maskinen går. Smaka av med vinäger, salt och peppar. Späd eventuellt med vatten till lagom konsistens.
|
|
Koka pastan enligt instruktioner på paketet.
|
|
Skölj av bönorna. Spadet i burkarna är sällan gott.
|
|
Blanda den färdigkokta pastan med peston. Vänd också ner bönorna.
|
|
Bjud på en salladstallrik med strimlad salladskål, bitar av grapefrukt, några droppar olja samt en aning dragon antingen före eller efter pastan.
|