|
Ansa sockerärterna om de är färska, drag/skär bort den sega tråden från fästet till tippen på ärtskidan.
Grovhacka persiljan.
Skölj och strimla löken. Ta med både det vita och gröna från löken.
Skala potatisen och skär i mindre bitar.
|
|
Lägg alla grönsaker i en kastrull. Häll på vatten samt vin. Smula i buljongtärningen.
Koka upp och låt koka några minuter tills ärterna är mjuka. Ta upp grönsakerna med en hålslev.
Mixa det gröna.
|
|
Häll tillbaka i kastrullen. Koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Rör ner crème fraiche. Gör det lite ”slarvigt” så ser det faktiskt snyggare ut.
|
|
Servera med en liten hög riven pepparrot.
|