Cole slaw, vitkålssallad

Vår Sommar Vinter

vitkål kokosflingor ananas sallad till grillat

Cole slaw är en klassisk nordamerikansk sallad som serveras till hamburgare och andra grillade rätter. Här är dock majonnäsen utbytt mot naturell yoghurt.
Salladen hör definitvt hemma på alla salladsbord med sin sötsyrliga smak och är ett utmärkt alternativ till andra vitkålssallader.
Och till er alla som tror att detta är en fettbomb: kolla näringsvärdet!

Gör så här

Strimla vitkålen mycket fint i maskin eller hyvla den med osthyvel. Dela ananasen i små bitar.

Lägg vitkål, ananas, russin och kokosflingor i en skål.

Blanda yoghurt, ananasspad och örtsalt. Slå över vitkålen och rör om.

INGREDIENSER

portioner Uppdatera

			Råvara	Mängd
			Vitkål, 1 dl finstrimlad = 35 g	9 dl
			Ananas konserv m juice	100 g
			Russin	3 msk
			Kokosflingor torkade	0,5 dl
			Lättyoghurt naturell fett 0,5 % berik	1 dl
			Ananasspad	2 msk
			Örtsalt	1 tsk

Näringsämne	Mängd
Energi	105 kcal
Protein	2 g
Fett	3,6 g
Mättade fettsyror	3,1 g
Kolhydrater	15 g
Fibrer	3 g
C-vitamin	40 mg
Folat	22 mcg
Järn	0,6 mg
Zink	0,4 mg

Vegan- och mjölkfrivariant: Byt yoghurten mot kokosmjölk.
Klimatsmartare är det förstås att byta ananasen och ananasspadet mot rårivet äpple och koncentrerad äppeljuice.
Lämna burken till återvinning som återvinns 75 % av tillverkningsenergin.