MUMS Miljömat

Kladdkakemuffins

Överraska med hembakade chokladmuffins när du får oväntat men inte ovälkommet besök.
Muffins bakar du på en kvart. Just dessa är extra goda men ögat av smält choklad...

Gör så här

Värm ugnen till 225 grader.

Smält smöret.

Placera ut 15-16 st muffinsformar på en plåt.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Blanda vetemjöl och kakaopulver. Rör i , eller ännu hellre sikta i mjölblandningen i äggsmeten. Tillsätt det smälta smöret. Rör försiktigt till en jämn smet.

Fördela smeten i muffinsformarna; ungefär 2 msk smet brukar vara lagom per form.

Grädda i mitten av ugnen, 7-8 minuter om du vill ha en lite kladdig kärna. Efter 10 minuter är muffinsen genomgräddad.

Dela chokladkakan i 16 bitar. Lägg en bit på varje muffins direkt efter att de tagits ur ugnen.

INGREDIENSER

1 sats

			Råvara	Mängd
			Ägg ekologiskt	2 st
			Smör fett 80 %	100 g
			Socker	2,5 dl
			Vetemjöl, eko	1,5 dl
			Kakaopulver fett 20-22 %	4 msk
			Mörk choklad kakao <70%	100 g
			Snabbkaffe pulver	1 tsk
			Hett vatten	1 msk

Näringsämne	Mängd
Energi	2765 kcal
Protein	35 g
Fett	129,8 g
Mättade fettsyror	78,3 g
Kolhydrater	357 g
Fibrer	12 g
C-vitamin	2 mg
Folat	147 mcg
Järn	13,6 mg
Zink	5,7 mg

Satsen ger 16 muffins som var och en innehåller 170 kcal, 8 g fett varav 4 är av mättat slag. Muffins är inte var dags fika!
Blanda snabbkaffe upplöst i hett vatten i det smälta smöret om du vill ha en aning kaffesmak på muffinsen.
Ps: Vi har inte glömt bakpulvret. I kladdkaka ska det inte vara bakpulver...