MUMS miljömat ANNONSERA
OM MUMS
KONTAKT
HemRåvaranMiljö & HälsaReceptVeckans matNäringsberäkningarNytt & NoteratHandla & Äta
Sök recept
Sök råvara
Recept A-Ö

Morots- och linsbullar

Vår Höst Vinter
vegetarisk barnmat istället för köttbullar Rulla och stek några läckra knapriga morots- och linsbullar till potatismoset. Ingen kommer att sakna köttbullar...
Gör så här
Skölj noga och blötlägg de röda linserna i dubbla mängden vatten. Låt ligga i blöt i 3-4 timmar. Häll av vattnet.
Riv morötterna och strimla purjolöken.
Kör linser, morötter, purjolök och ströbröd till ett helt slätt mos med mixer eller i matberedare. Smaka av med salt och peppar.
Grovhacka pumpafrön för hand och rör i dem. Pumpafröna ska bara bli grovt hackade.
Forma till "köttbullsstora" bollar och stek på medelvärme tills bullarna är genomstekta. Eller ge dem hastigt färg och efterstek i mikron.
Servera med hemlagat potatismos, ketchup och råkost med lite dressing. Kolla härför recept på råkost.
Koka potatismoset så här: Skala, halvera potatisen och koka i vatten tills den är precis mjuk. Häll av kokvattnet men spar någon deciliter. Mosa / stöt potatisen. Häll på mjölk, flytande margarin och smaka av med salt och peppar. För mjukare konsistens, späd med lite kokvatten. Rör ner finhackad persilja.
INGREDIENSER
portioner Uppdatera

   RåvaraMängd
  Linser, röda torkade   2 dl
  Morot, stor   1 st
  Purjolök   100 g
  Ströbröd   1,5 dl
  Salt   1 tsk
  Svartpeppar   2 krm
  Pumpafrön squashfrön torkade   1 dl
  Rapsolja   2 msk
  Potatismos:  
  Potatis   1 kg
  Ekologisk mellanmjölk fett 1,5 %   2 dl
  Flytande margarin fett 74% typ Becel   2 msk
  salt, peppar   0
  Tillbehör:  
  Ketchup tomat   4 msk
  Råkost u dressing   400 g
  Dressing olja fett ca 45 %   2 msk
Vill du flytta ändra något i receptet, byta ut en ingrediens eller lägga till något, kan du göra det i näringsberäkning.
  Näringsämne Mängd Rek. mängd
Energi 740 kcal 625 - 875 kcal
Protein 26 g 19 - 38 g
Fett 24,9 g 21 - 33 g
Mättade fettsyror 3,7 g Max 9 g
Kolhydrater 93 g Min 75 g
Fibrer 17 g Min 9 g
C-vitamin 91 mg Min 22 mg
Folat 292 mcg Min 120 mcg
Järn 6 mg Min 3,8 mg
Zink 3,7 mg Min 2,7 mg
De rekommenderade näringsämnena avser en hel måltid för en vuxen (lunch eller middag).

Vegan? Det finna annan bra mjölk istället för komjölk...
Tycker ni bättre om solrosfrön, mandel eller andra nötter tag dem istället. Nötter och frön vinner på att blötläggas en kort stund innan de hackas.
Recept på ärtbiffar och rödbetsbiffar finns också på MUMS.

 


Vi tänker ekologiskt
Nordic Organic FoodFair
Vetekaka
SkolmatsGastro ? SM i Skolmat
Ekologiska råvaroro, direkt från bonden till dig.
KRAV certifiera din restaurang