MUMS miljömat ANNONSERA
OM MUMS
KONTAKT
HemRåvaranMiljö & HälsaReceptVeckans matNäringsberäkningarNytt & NoteratHandla & Äta
Sök recept
Sök råvara
Recept A-Ö

Fyllda filokorgar

Sommar Höst
Behövs guldkant i vardagen? Eller en överraskning på buffébordet? Servera salladen i en lövtunn filokorg. Smart, elegant och enklare än det ser ut.
Gör så här
Tina fillodegen i kylskåpet under natten. Eller använd färsk filodeg.
Börja med att grilla paprikan: Lägg paprikan på galler direkt under grillelementet Sätt också in en plåt med bakplåtspapper längs ner i ugnen (så slipper du ”storstäda” efter grillningen).
Sätt på högsta grillvärme. Vänd paprikorna tills skinnet är blåsigt och svart runt om.
Lägg paprikan i en plastpåse och låt svalna i ca 15 minuter. Drag skinnet av paprikan. Skär paprikan i bitar.
Förgrädda filloformarna: Värm ugnen till 175 grader.
Bred ut ett filloark på bakbordet, pensla lätt med olivolja. Täck med ett nytt ark. Pensla och täck med ett ytterligare. Skär i tolv kvadrater.
Klä en muffinspanna eller 12 st stora muffinsformar med kvadraterna av fillodeg, så att det bildas små korgar. Grädda i 6 minuter. Låt korgarna svalna i formen.
Gör fyllningen medan filokorgarna förgräddas: Halvera zucchinin, gröp ur kärnorna och skär i mindre bitar. Finhacka löken. Skär osten i mindre kuber.
Blanda allt i en skål. Ringa över olivolja och peppra lätt. Fyll blandningen i formarna
Grädda i 175 grader tills osten får lite färg, ca 10 minuter. Strö över basilikablad.
INGREDIENSER
1 sats Uppdatera

   RåvaraMängd
  Filodeg plattor   3 ark
  Olivolja extra jungfruolja   4 msk
  Fyllning:  
  Paprika röd   3 st
  Zucchini, liten   1 st
  Lök röd, liten   1 st
  Fetaost fett 25 %   100 g
  Oliver svarta, kärnfria   12 st
  Olivolja extra jungfruolja   1 msk
  Svartpeppar, basilikablad   0
Näringsämne Mängd
Energi 1270 kcal
Protein 25 g
Fett 98,5 g
Mättade fettsyror 26,2 g
Kolhydrater 67 g
Fibrer 15 g
C-vitamin 943 mg
Folat 487 mcg
Järn 5,5 mg
Zink 6 mg

Satsen ger 12 stycken filokorgar 1-2 är lagom som förrätt. 1 korg ger 110 kcal, 3 g protein, 8 g fett varav 2.2 g mättat fett, 6 g kolhydrater, 1 g fibrer, 78 mg Vitamin C, 46 mikrog folat, 0,5 g mg järn, 0,5 mg zink
Resterande filloark lägger du i en plastpåse fryser på nytt; de förstörs inte av en omfrysning. Filokorgarna kan förgräddas.
Vegan ? Ersätt fetaosten med marinerad tofu eller nötter av något slag.

 


Ekologiska råvaroro, direkt från bonden till dig.
KRAV certifiera din restaurang
Menigo hållbarhet
Svensk ekologisk premiumkyckling
Vetekaka
myVeggie
Vi tänker ekologiskt