MUMS miljömat ANNONSERA
OM MUMS
KONTAKT
HemRåvaranMiljö & HälsaReceptVeckans matNäringsberäkningarNytt & NoteratHandla & Äta
Sök recept
Sök råvara
Recept A-Ö

Kycklingsallad med champinjoner och avokado

Vår Sommar
bonusmat klimatsnålt kött avokado En grillad eller ugnsstekt kyckling räcker ofta till flera måltider. Sallad med massor av grönsaker, champinjoner och kanske också avokado och frukt är ett bra sätt att ta hand om en rest av kyckling.
Gör så här
Börja med att skölja alla råa grönsaker och svampen.
Skär sellerin i små bitar, strimla salladen och finstrimla vitkålen. Blanda och fördela på ett stort fat eller portionstallrikar. Skiva champinjonerna och strö över.
Låt de gröna bönorna eller sparrisen få ett snabbt uppkok. Fördela över salladen.
Skölj och skär päronet i mindre bitar. Strö över salladen. Halvera och gröp ur avokadoköttet fördela över salladen. Pressa över lite citron och strö över tunna ringar av rödlök.
Skär kycklingen köttet i lite större bitar och toppa salladen med kycklingen.
Rör ihop dressingen. Smaka av med en aning salt och curry. Börja med en tesked curry och öka till önskad smak.
Komplettera med bröd och kanske en banan för den hungrige
INGREDIENSER
portioner Uppdatera

   RåvaraMängd
  Kyckling kött m skinn grillad   400 g
  Stjälkselleri   200 g
  Isbergssallat   1 dl
  Vitkål   1 dl
  Champinjoner   250 g
  Gröna bönor frysta eller fäsrka   200 g
  Päron   2 st
  Avokado   2 st
  Lök röd   0,5 st
  Citron   0,5 st
  Dressing:  
  Ketchup tomat   4 msk
  Yoghurt naturell fett 3 %   2 dl
  Salt, curry   0
  Matlagningsyoghurt fett 8 %   0
  Tillbehör:  
  Rågbröd, mjukt osötat   4 bulle
  Banan eller annan frukt i säsong   4 st
Vill du flytta ändra något i receptet, byta ut en ingrediens eller lägga till något, kan du göra det i näringsberäkning.
  Näringsämne Mängd Rek. mängd
Energi 775 kcal 625 - 875 kcal
Protein 37 g 19 - 38 g
Fett 29,2 g 21 - 33 g
Mättade fettsyror 7,4 g Max 9 g
Kolhydrater 81 g Min 75 g
Fibrer 19 g Min 9 g
C-vitamin 51 mg Min 22 mg
Folat 220 mcg Min 120 mcg
Järn 4,2 mg Min 3,8 mg
Zink 4,5 mg Min 2,7 mg
De rekommenderade näringsämnena avser en hel måltid för en vuxen (lunch eller middag).

Vegan? Byt kycklingen mot tempeh eller tofu.
När sparrisen är i säsong är den förstås ett läckert alternativ till gröna bönor. Koka sparrisen bara några minuter i lätt saltat vatten med en anings aning socker i för bästa smak.

 


Vetekaka
Ekologiska råvaroro, direkt från bonden till dig.
Nordic Organic FoodFair
KRAV certifiera din restaurang
SkolmatsGastro ? SM i Skolmat
Vi tänker ekologiskt