MUMS miljömat ANNONSERA
OM MUMS
KONTAKT
HemRåvaranMiljö & HälsaReceptVeckans matNäringsberäkningarNytt & NoteratHandla & Äta
Sök recept
Sök råvara
Recept A-Ö

Melon- och syrensallad

Vår
syrenklasar syrenvinäger melonkulor machésallad Ja visst, är det små vackra lila syrenblommor i salladen. Syrenblommorna är ingen smaksensation men är ätliga och dessutom dekorativa. Melon däremot är alltid mycket gott och fräscht i alla sallader.
För extra smak; gör din egen rosalila syrenvinäger men en lätt ton av anis. Allt annat än vardagsmat men roligt helgpyssel.
Gör så här
Skölj salladen ock klappa den torr mellan handdukar eller torka den i en salladslunga. Bred ut bladen på ett fat eller i en vid skål.
Ta ut kulor av melonen med en kuljärn eller tesked. Fördela över salladen.
Klipp över gräslök och strö över syrenblommor.
INGREDIENSER
portioner Uppdatera

   RåvaraMängd
  Maché eller friséesallat   50 g
  Galia eller honungsmelon   1 st
  Gräslök   2 msk
  Syrenblomsklasar   1 st
  Vitvinsvinäger   2 msk
Näringsämne Mängd
Energi 80 kcal
Protein 1 g
Fett 0,2 g
Mättade fettsyror 0,1 g
Kolhydrater 16 g
Fibrer 2 g
C-vitamin 51 mg
Folat 79 mcg
Järn 0,4 mg
Zink 0,1 mg

Gör syrenvinäger så här: Repa 3-4 blomklasar och lägg i en glasburk. Strö över 2 msk socker. Pressa över saften från en citron och häll på vitvinsvinäger tills det täcker. Låt stå och dra i minst 5 timmar gärna längre. Blommorna ska mista sin färg...
Andra ätliga blommor är bl.a. gullvivor, rosenblad, ringblommor, klöver, gurkört.

 


SkolmatsGastro ? SM i Skolmat
KRAV certifiera din restaurang
Vi tänker ekologiskt
Ekologiska råvaroro, direkt från bonden till dig.
Vetekaka
Nordic Organic FoodFair