MUMS miljömat ANNONSERA
OM MUMS
KONTAKT
HemRåvaranMiljö & HälsaReceptVeckans matNäringsberäkningarNytt & NoteratHandla & Äta
Sök recept
Sök råvara
Recept A-Ö

Ajvarkryddad kycklinggryta

Vår Sommar Höst Vinter
het ajvar relish kycklingfilé snabbmat burkmat Snabba rätter som smakar mycket och gott blir ofta favoriter. Trolla på några minuter fram denna heta kycklingryta med hjälp av några burkar; ajvar och kokosmjölk.
Istället för klimatkritiskt ris serveras grytan med mer klimatvänliga inhemska gryn som matvete.
Gör så här
Börja med att koka matvetet enligt instruktioner på paktet. Men öka portionen till 1 dl.
Strimla eller skär kycklingköttet i mindre bitar. Skölj och strimla purjolöken.
Hetta upp oljan i en stekgryta och fräs kycklingen till vacker färg. Fräs också purjolöken några minuter.
Tillsätt bönor, klicka i ajvar och häll på kokosmjölk. Rör om och låt småputtra i 5-10 minter tills kycklingköttet är genosmstekt.
Smaka av med salt och gärna någon örtkrydda.
Duka fram brytbröd till den hungrige och råkost med dressing till alla. Recept på råkost och sallad finns på MUMS. Eller ersätt råkosten med en färsk frukt.
INGREDIENSER
portioner Uppdatera

   RåvaraMängd
  Kyckling, lårfilé   250 g
  Matvete, 1 dl = 70 g   4 dl
  Purjolök, strimlad   2 dl
  Rapsolja   2 msk
  Vita bönor torkade kokta, konserv 1 dl = 80 g   4 dl
  Ajvar relish grönsakspasta m paprika   1,5 dl
  Kokosmjölk till matlagning   2 dl
  Salt   1 tsk
  Basilika, dragon eller annan örtkrydda   1 tsk
  Tillbehör:  
  Rågbröd, mjukt osötat   4 skiva
  Råkost u dressing   300 g
  Dressing olja fett ca 45 %   2 msk
Vill du flytta ändra något i receptet, byta ut en ingrediens eller lägga till något, kan du göra det i näringsberäkning.
  Näringsämne Mängd Rek. mängd
Energi 760 kcal 625 - 875 kcal
Protein 32 g 19 - 38 g
Fett 28,7 g 21 - 33 g
Mättade fettsyror 12,5 g Max 9 g
Kolhydrater 86 g Min 75 g
Fibrer 22 g Min 9 g
C-vitamin 45 mg Min 22 mg
Folat 189 mcg Min 120 mcg
Järn 9,6 mg Min 3,8 mg
Zink 8 mg Min 2,7 mg
De rekommenderade näringsämnena avser en hel måltid för en vuxen (lunch eller middag).

Vegetariantips: Ersätt kycklingfilén med quorn eller tempeh. En idé är förstås också att bara öka mängden bönor...
Var inte rädd att någon gång äta lite för mycket mättat fett. Kokosmjölkens mättade fett anses av många inte vara lika skadligt som andra mättade fetter.
Matyoghurt eller hälften crème fraiche och hälften mjölk är en bra ersättning för kokosmjölk och vill du ha en mild gryta byt till mild ajvar.

 


Nordic Organic FoodFair
Vetekaka
SkolmatsGastro ? SM i Skolmat
KRAV certifiera din restaurang
Ekologiska råvaroro, direkt från bonden till dig.
Vi tänker ekologiskt