MUMS miljömat ANNONSERA
OM MUMS
KONTAKT
HemRåvaranMiljö & HälsaReceptVeckans matNäringsberäkningarNytt & NoteratHandla & Äta
Sök recept
Sök råvara
Recept A-Ö

Gul bönsalsa

Vår Höst Vinter
stora bönor apelsin sås som är sallad Bönsalsa är både en sås och en sallad med ursprung i Mexico.
Salsan blandas med fördel av flera olika sorters grönsaker, frukt, vitlök och chili för att ge såväl sötma som syrlighet, hetta och lite beska.
Gör så här
Skala lök, vitlök, apelsin och kålrabbi. Skär i små bitar och finhacka vitlöken.
Skölj paprikan och persiljan. Skär paprikan i små fina bitar och finhacka persiljan.
Varva alla grönsaker, lök och bönor.
Strö över chili flakes och salt. Låt stå och "safta till sig" i minst 10 minuter gärna lite längre.
INGREDIENSER
portioner Uppdatera

   RåvaraMängd
  Vita bönor, stora , torkade kokta   3 dl
  Lök gul eller purjolök   1 st
  Vitlök   1 klyft
  Apelsin   1 st
  Kålrabbi, om du har   0,5 st
  Paprika gul   1 st
  Persilja blad   0,5 dl
  Chili flakes   1 krm
  Salt   0,5 tsk
Näringsämne Mängd
Energi 125 kcal
Protein 7 g
Fett 0,6 g
Mättade fettsyror 0,1 g
Kolhydrater 19 g
Fibrer 7 g
C-vitamin 141 mg
Folat 105 mcg
Järn 2,2 mg
Zink 0,9 mg

En bönsalsa är ett bra komplement till framförallt veganska och vegetariska rätter som är aningen för energi- och proteinfattiga.
En portion baljväxter om dagen ger ett bra tillskott av järn och andra mineraler.

 


Vi tänker ekologiskt
Nordic Organic FoodFair
Vetekaka
KRAV certifiera din restaurang
SkolmatsGastro ? SM i Skolmat
Ekologiska råvaroro, direkt från bonden till dig.