Häll couscousen i en skål som rymmer hella rätten. Koka upp buljongen med skivad morot. Låt puttra tills moroten är mjuk. Lägg i ärterna precis mot slutet. Passa på att skala räkorna medan buljongen kokar.
|
Tillsätt olja, vinäger och hackad lök till buljongen. Häll över couscousen. Låt stå i 5 minuter. Skala klart räkorna.
|
Rör om couscousen med en gaffel så den blir fluffig. Vänd ner räkor, gurka i små bitar och basilikahack. Strö över sesamfrön.
|
Avsluta måltiden med en frukt. Kanske en mättande banan?
|