Skölj alla tomaterna. Skär de olika tomaterna på skilda sätt: Skiva, skär i kvartar eller halvmånar.
|
Fördela på ett fat och strö över en anings gott flingsalt.
|
Plocka basilikan i blad. Lägg i mixerskålen. Lägg i tunt skivad vitlök.
|
Tillsätt ramslöksolja samt vinäger. Mixa snabbt till ett mos.
|
Smaka av med lite salt och eventuellt mer vinäger eller olja.
|
Ringla peston över tomaterna.
|
Servera som förrätt eller på ett buffébord.
|