MUMS miljömat ANNONSERA
OM MUMS
KONTAKT
HemRåvaranMiljö & HälsaReceptVeckans matNäringsberäkningarNytt & NoteratHandla & Äta
Veckomenyer
Aktuellt

Höstmeny

Höst är skördetid.
Nu finns det gott om fina svenska råvaror; färska grönsaker av alla de slag, rotfrukter, lök, bär, frukt. Inte bara priset utan också kvaliteten är som bäst nu.
Välj i första hand ekologiskt odlat för hälsa och för naturens skull. Tyvärr används i Sverige mycket bekämpningsmedel på åkrar, grönsaksland och i fruktträdgårdar. Även svensk konventionellt odlat innehåller rester av bekämpningsmedel.
Glöm inte bort skogens vilda bär och svamp. Bär har en tid legat i näringstoppen men även svamp ger bra näring i form av protein av hög kvalitet, mineraler och kostfiber.
På hösten är också svenskt lamm och viltkött i säsong. Det kalla havet ger fina färska skaldjur. En fisk väl färd att smaka på är skädda, dvs sand- eller skrubbskädda. Bergtunga och slätvar är fina fiskar att fresta med när det är fest.   
Pasta med säsongen gröna och musslor. bild L. Brinck
 


Vetekaka
Ekologiska råvaroro, direkt från bonden till dig.
Vi tänker ekologiskt
KRAV certifiera din restaurang