MUMS miljömat ANNONSERA
OM MUMS
KONTAKT
HemRåvaranMiljö & HälsaReceptVeckans matNäringsberäkningarNytt & NoteratHandla & Äta
2020-04-12 | Välkommen till MUMS Miljömat
vegetarisk grillkorv mjölkfritt vardagsmat ekologisk
Grillat på veganskt vis
En god vegetarisk korv blir superb efter några minuter på grillen. Lägg lite extra omsorg på tillbehören så blir det en riktig festmåltid. Avsluta med säsongens färska eller frysta bär.
 memelas hembakta mexikanska majspannkakor 2021-05-17
Hembakta majstortillas - memelas
I södra Mexiko gräddas middagsbrödet, tortillan på rent majsmjöl till skillnad från de norra delarna där man oftast bakar dem på vetemjöl. Här har vi gräddat lite tjockare majsbröd med vete i. De påminner om memelas.
järnbomb nässelskott vårens första primör 2021-04-30
Nässelplättar med ansjovis och lök
Nässlor är vårens första primör som faktiskt kan plockas en bra bit in i juni. Klipp bara av de yttersta späda skotten. Nässlor är rena rama näringsbomberna; innehåller massor av järn, olika B-vitaminer bl.a. folat, karotenoider (vitamin-A) och även protein av hög kvalitet. Framförallt smakar nässlor jättegott. Självklart kan nässlorna ersättas av spenat, mangold eller färsk grönkål.
2021-04-12
Linssoppa Masala
Koka en riktigt mustig linssoppa. Sätt smak med indiska masalakryddor och låt pumpaköttet ge soppan en lockande orange färg. Pumpa smakar gott inte bara till Halloween. Med röda snabbkokta linser är det frågan om rena rama snabbmaten.
mexikansksoppa snabbt enkelt hälsosamt 2021-03-17
Bönsoppa a la Frida Kahlo
Här kommer en bönsoppa som är inspirerad av den mexikanske konstnären Frida Kahlos kokkonst. Hemligheten är att bönorna mixas och soppan blir slät och mild. Ett bra knep att "lura" och övertyga bönskeptiker att prova och tycka om bönsoppa. Alla typer av bönor kan användas till denna soppa utom kanske svarta som ger soppan en trist färg...
lågtemperaturstekning mustig gryta saffran vitlök 2020-12-11
Kryddig spansk köttgryta med saffran
Lång tid i ugnen vid en lite lägre temperatur ger ofta mer smak, must och mörare kött. Vår spanska gryta har en spännnade smakbrytning från saffran, julkryddor, vitt vin och vitlök. Och nej mängden vitlök är inte felaktig; ugnsbakad vitlök är ändligt mycket mildare, mer komplicerad i smaken än den färska och pressade.


Nyheter

Ekologiska råvaroro, direkt från bonden till dig.
Vi tänker ekologiskt
Svensk ekologisk premiumkyckling
Frebaco - Ekologisk Klimatsmart Frukost
Saltå kvarn
Ekolådan
Ahlgood, 100% växtbaserat
Menigo hållbarhet
Vetekaka
Midsona
KRAV certifiera din restaurang